제빵학원1 [제과 자격증반 Day 2] 브라우니, 냄새가 진짜 미쳤당… 제과 자격증반 두번째 수업을 듣고 왔습니다!오늘의 품목은 브라우니!!😊 미리 레시피를 보고 갔는데, 마들렌이랑 크게 다르진 않더라구요. 다크초코랑 버터를 같이 중탕을 한다는 것과, 짤주머니 없이 브라우니 틀에 종이 시트를 깔고 반죽을 쏟아 부으면 된다는 점 이 정도 달랐던 것 같아요. 오히려 펜닝은 더 편한 것 같기도 하구 ㅎㅎㅎ 감자씨가 나무위키에서 대신 찾아줬는데, 제과 기능사 실기 시험에서 마들렌과 브라우니는 별 1개로 제일 쉬운 품목이었습니다! 이번주 수요일엔 버터 스펀지인데, 이건 별 3개 짜리 품목이네요! 이제 본격적으로 점점 더 어려워지는 걸까여..🤣 마들렌은 박력분:설탕:버터가 1:1:1이었는데, 브라우니는 버터 양이 반으로 줄어든 대신 설탕이 중력분 양보다도 더 많더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ .. 2023. 8. 14. 이전 1 다음
