공립법1 [제과 자격증반 Day3] 버터 스펀지(공립법), 스피드가 생명! 제과 자격증반 3일차 일기 스따트!😊 개학하고 첫 학원 수업이었는데, 역시나 일 하면서 뭔가를 배운다는 건 쉽지 않다 오랜만에 수업을 했더니, 챙길 것도 많고 신경쓸 것도 많고… 다시 또 시작인게 확 실감이 났다 학교 일 하면서도 필기, 실기 잘 준비해서 꼭 올해 안에는 합격했으면 좋겠다!🙏🏻오늘 배운 제과 품목은 버터 스펀지(공립법)!!! 나무위키 기준 마들렌, 브라우니는 난이도 레벨 1이고 오늘 배울 버터 스펀지 케익은 레벨 3 확실히 그동안 배운 것들보다는 더 어려웠던 것 같다. 제과 학원의 그 거대한 반죽 믹서기도 처음으로 써보고, 혹시 비중 안 맞을까봐 너무 치대지 않고 적당히 섞으려고 신경써야되고, 빠르게 펜닝해야 된다고 생각하니 망하진 않을까 계속 긴장이 됐다. 그래도 막상 펜닝하고 나니 뿌.. 2023. 8. 18. 이전 1 다음
